Healthy GUT YA pizza

 

Voorbereidingstijd
15 minuten

Portie
1 pizza

Houdbaarheid
Serveer direct

Benodigdheden
Oven

Ingrediënten
Spinazie
Geitenkaas
Rucola
Dadels
Walnoten of pecanoten
Rode ui
Pizza speltbodem*
Biologische tomatensaus*
Olijfolie mild
Balsamicodressing* (optioneel, let wel op dat je er één zonder toegevoegde suikers neemt)

Tip: Ook heerlijk met Parmaham

Bereiding
Verwarm de oven op het aantal graden wat op de verpakking staat of bij de eigengemaakte bodem op 200 graden. Strijk de tomatensaus gelijkmatig over de pizzabodem. Snij de ui en de dadels, breek de walnoten en verkruimel de geitenkaas. Verdeel daarna alle ingrediënten, op de rucola na, over de pizza bodem. Sprenkel er dan nog wat olijfolie over en schuif de bakplaat met de pizza in het midden van de oven voor 10 minuten. Wanneer je pizza klaar is, bestrooi deze dan nog met wat rucola.

Heb je meer tijd en wil je ook de bodem, tomatensaus en balsamicodressing zelf maken? Zie dan de drie variatie tips hieronder.

*Eigengemaakte pizzabodem

Voorbereidingstijd
15 minuten

Portie
1 pizzabodem

Houdbaarheid
Serveer direct

Benodigdheden
Oven
Bakplaat
Deegroller
Grote kom
Koekenpan

Ingrediënten
½ ui
1 teen knoflook
2 el roomboter
1 tl na-bicarbonaat / wijnsteen bakpoeder
2 grote eieren
75 gr amandelmeel
2 zwarte olijven
1 tl Italiaanse kruiden
Zeezout
Peper
Olijfolie mild

Bereiding
Oven voorverwarmen op 170 graden.

Snij de ui en knoflook fijn en laat deze aanfruiten in wat olie in een koekenpan. Bestrooi met wat zout en peper. Hak de olijven zeer fijn en meng in een kom met de boter, eieren en na-bicarbonaat en roer er een glad geheel van. Als laatste voeg je er amandelmeel, de gefruite ui en knoflook en de Italiaanse kruiden toe en roer je alles door elkaar heen. Enkel nog wat op smaak maken met wat zeezout. Het deeg kun je nu op de bakplaat met bakpapier scheppen en mooi verdelen. Baktijd; 20-30 minuten. Deze bodem is ook zonder pizza topping heerlijk als snack of lunch.

*Eigengemaakte tomatensaus

Voorbereidingstijd
10 minuten

Portie
1 portie

Houdbaarheid
Serveer direct

Benodigdheden
Blender

Ingrediënt
2 gedroogde tomaten
½ teen knoflook
1 potje tomatenpuree a 100 gr
3 el gezeefde tomaten
1 tl Italiaanse kruiden
1 tl tamari
½ tl gemberpoeder
½ tl kaneelpoeder
Zeezout
Peper

Bereiding
Hak de gedroogde tomaten fijn en snij de knoflook zo klein mogelijk. Meng dit met de overige ingrediënten voor de saus. Breng op smaak met wat saus en peper.


*Eigengemaakte Balsamicodressing

Ingrediënten
100 ml olijfolie
2 el balsamico azijn
Zeezout
Peper

Bereiding
Doe alle ingrediënten in een beker en klop het met een vork goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Heb je dit recept gemaakt?
Laat mij weten hoe het voor jou is afgelopen! Laat een reactie achter en deel een foto op Instagram met #gutyanl.

We GUT YA

Recepten categorieën

Ook lekker met Parmaham

Andere Recepten